Pikaruokaketjut ovat monille nuorille ensimmäinen kesätyö- tai harjoittelupaikka, josta työuraa jatketaan eteenpäin. Porvoon McDonald´sissa porukka on huomattavasti pysyvämpää ja joukosta löytyy jopa 30-vuotisia työuria. Niitä palkittiin marraskuussa Keskuskauppakamarin ansiomerkeillä.
Porvoon Näsintiellä sijaitseva McDonald´s -ravintola juhli marraskuun alussa 30-vuotistaivaltaan. Vaikka Porvoo on kaupunkina pieni, on sen ”Mäkkäri” yksi Suomen vilkkaimmista.
”Kuulumme 4,6 miljoonan euron liikevaihdolla ketjun top 15-joukkoon”, kertoo yrittäjä Miia Makkonen.
Hänen yhdessä puolisonsa kanssa omistama Iloiset Ateriat Oy pyörittää Porvoon lisäksi myös kahta McDonald’s-ravintolaa Vantaalla, Tuupakassa ja Porttipuistossa. Porvoon toimipaikkaan he tulivat vuonna 2021.
Ravintola pyörii 24/7-periaatteella ja se työllistää yhteensä 60 henkilöä. Varsin pian selvisi, että kyse on myös henkilöstön osalta varsin poikkeavasta toimipisteestä.
”Työporukassa on tälle alalle harvinaisen pitkiä työsuhteita. Esimerkiksi nykyinen vuoropäällikkö aloitti uransa tiskin takana jo avajaisten aikaan 30 vuotta sitten. Joukkoon mahtuu niitäkin, jotka ovat tulleet meille ensin tet-harjoitteluun, sitten kesätöihin ja lopulta pysyvästi”, Makkonen kertoo.
Tiimihenki on parasta pitovoimaa
Yrittäjäpariskunta oli palkinnut henkilöstöään Keskuskauppakamarin ansiomerkeillä jo aiemmassa ravintolassaan Helsingissä ennen Mäkkäri-yrittäjyyttään. Niinpä he päättivät jatkaa perinnettä myös Porvoossa.
Ensimmäiset menivät jakoon pian aloittamisen jälkeen 2021.
”Tänä syksynä ansiomerkit olivat luonteva osa ravintolan 30-vuotisjuhlia. Niiden jakaminen veti herkäksi ansiomerkkien saajat, mutta myös yrittäjän sekä paikalla olleet 65 kutsuvierasta. Vuosikymmenten mittainen sitoutuminen yhteen työpaikkaan on syvän kiitoksen paikka”, Makkonen toteaa.
Porvoossa henkilöstöä palkitaan pienin huomionosoituksin sekä yhteisin tempauksin pitkin vuotta. Yleensä ne liittyvät liikuntaan ja hyvinvointiin.
Yrittäjän mukaan ne eivät kuitenkaan yksin riitä henkilöstön pitovoimaksi.
”Kaikki lähtee siitä, että työpaikalla on hyvä yhteishenki, tekemisen meininki ja porukka, jossa viihdytään. Ja tästä pidetään tarkasti huolta”, Makkonen vakuuttaa.
Myös ansiomerkkien jako jatkuu ja ajatuksena on, että niitä saisi hieman lyhyemmälläkin työuralla. Kriteeriksi voisi ravintoloitsijan mukaan sopia myös hyvä työsuoritus omalla vastuualueella ja yrittäjämäinen asenne.
”Ansiomerkki on lahjakorttia tai maljakkoa arvokkaampi ja myös kestävämpi kiitos”, Makkonen painottaa.